Gepubliceerd in:
2005 | OriginalPaper | Hoofdstuk
42. Mager vlees eten
Auteur : Tom Mutsaerts
Gepubliceerd in: Gezond omgaan met gewoontes
Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum
Abstract
Vlees levert eiwit, vet, vitamines en de spoorelementen zink en ijzer. Het eiwit uit vlees is volwaardig eiwit, het bevat alle essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft. Dit is overigens eveneens het geval met eieren, zuivelproducten en soja. Ook zonder vlees kan voeding dus volwaardig zijn.