Voorwoord

Extract

“Lever goede zorg. Schroef de productie op. Boek een beter bedrijfsresultaat. Al jaren werkt u aan die opdracht. U weet niet beter of daar horen bureaucratische rompslomp en een berg afval bij. Maar dat tijdperk loopt ten einde. Het nieuwe adagium luidt: beter presteren met minder middelen. En met minder verspilling. Want op termijn biedt slechts de duurzame zorgketen soelaas. Maar hoe komt u los van oude prikkels en beloningen die uw organisatie lieten floreren binnen het gegroeide systeem? Onlangs mocht ik een bijeenkomst presenteren in een ijskoude boerenschuur. Inspirerende verhalen verwarmden de toehoorders. Bijvoorbeeld over lekker en gezond eten, waarmee Jelle Ferwerda in de Sint Maartenskliniek de voedselverspilling heeft teruggedrongen tot enkele procenten (zie pagina 10). …