Top

Gepubliceerd in:

2020 | OriginalPaper | Hoofdstuk

25. Reuk en smaak

Auteurs : C. de Graaf, S. Boesveldt

Gepubliceerd in: Inleiding in de gerontologie en geriatrie

Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum

Samenvatting

Het reukzintuig en het smaakzintuig zijn beide betrokken bij voedselkeuze en voedselinname. Het reuk- en smaaksysteem is op oudere leeftijd minder gevoelig dan in de jonge volwassenheid. Bij 25 % van de populatie boven de 50 jaar is het reukvermogen serieus aangetast. Ongeveer 30 % van de ouderen boven de 75 jaar ruikt niets meer (functionele anosmie). Er zijn twee belangrijke neurodegeneratieve ziekten bij ouderen waarbij de geurwaarneming ernstig is verstoord: de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson. Ook komen reuk- en smaakklachten veelvuldig voor bij kanker. De geschatte prevalentie van een verminderd smaakvermogen is in de totale populatie ongeveer 5 % en bij ouderen iets meer. Totaal smaakverlies komt bij normale veroudering zelden voor.

vorige hoofdstuk Gehoor

volgende hoofdstuk Spraak, taal en slikken

Boesveldt S, De Graaf C. The differential role of smell and taste for eating behavior. Perception. 2017;46(3–4):307–19.

Hummel T, Kobal G, Gudziol H, et al. Normative data for the ‘sniffing sticks’ including tests of odor identification, odor discrimination, and olfactory thresholds: an upgrade based on a group of more than 3000 subjects. Eur Arch Otorhinolaryngol. 2007;264:237–42.

Hummel T, Rissom K, Reden J, et al. Effects of olfactory training in patients with olfactory loss. Laryngoscope. 2009;119:496–9.

Rahayel S, Frasnelli J, Joubert S. The effect of Alzheimer’s disease and Parkinson’s disease on olfaction: a meta-analysis. Behav Brain Res. 2012;231:60–74.

Vennemann MM, Hummel T, Berger K. The association between smoking and smell and taste impairment in the general population. J Neurol. 2008;255:1121–6.

Welge-Lussen A, Dorig P, Wolfensberger M, et al. A study about the frequency of taste disorders. J Neurol. 2011;258:386–92.

Wirth R, Smoliner C, Jäger M, et al.; DGEM Committee. Guideline clinical nutrition in patients with stroke. Exp Transl Stroke Med. 2013;5:14.

Titel: Reuk en smaak
Auteurs: C. de Graaf
S. Boesveldt
Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum
Boek: Inleiding in de gerontologie en geriatrie
Print ISBN: 978-90-368-2452-1

Elektronisch ISBN: 978-90-368-2453-8

Copyright: 2020
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-2453-8_25

Bohn Stafleu van Loghum

Deel dit onderdeel of sectie (kopieer de link)

Samenvatting

Log in om toegang te krijgen