Kan het dagelijks eten van pindakaas kankerverwekkend zijn? 2006 OriginalPaper Hoofdstuk Gepubliceerd in: Auteur M.R. op de Coul Gepubliceerd in Vademecum permanente nascholing huisartsen Uitgeverij Bohn Stafleu van Loghum eerste hoofdstuk lezen Log in om toegang te krijgen Samenvatting Tientallen jaren geleden is ontdekt dat op pinda’s schimmels kunnen voorkomen die een kankerverwekkende stof ‘aflatoxine’ produceren. Deze schimmels kunnen vooral op pinda’s (aardnoten) voorkomen als ze na de oogst niet droog genoeg worden bewaard. Opmerkingen programmacoördinator preventie, Nederlandse Kankerbestrijding/Koningin Wilhelmina Fonds, Amsterdam. Delen Log in om toegang te krijgen Hier inloggen vorige hoofdstuk Heeft linolzuur invloed op het ontstaan van kanker? volgende hoofdstuk Is er een wetenschappelijke onderbouwing voor het effect van chocolade op stemming? Metagegevens Literatuur Titel Kan het dagelijks eten van pindakaas kankerverwekkend zijn? Auteur M.R. op de Coul Copyright 2006 Uitgeverij Bohn Stafleu van Loghum Boek Vademecum permanente nascholing huisartsen Print ISBN: 978-90-313-8807-3 Elektronisch ISBN: 978-90-313-8808-0 Copyright: 2006 DOI https://doi.org/10.1007/978-90-313-8808-0_507 Deze inhoud is alleen zichtbaar als je bent ingelogd en de juiste rechten hebt.
Samenvatting Tientallen jaren geleden is ontdekt dat op pinda’s schimmels kunnen voorkomen die een kankerverwekkende stof ‘aflatoxine’ produceren. Deze schimmels kunnen vooral op pinda’s (aardnoten) voorkomen als ze na de oogst niet droog genoeg worden bewaard.
