Top

Gepubliceerd in:

2006 | OriginalPaper | Hoofdstuk

Is er een wetenschappelijke onderbouwing voor het effect van chocolade op stemming?

Auteur : dr. J.H.M. de Vries

Gepubliceerd in: Vademecum permanente nascholing huisartsen

Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum

Samenvatting

Het is een veel gehoorde opvatting dat chocolade een positieve invloed zou hebben op de stemming. Als dat zo is, dringt zich de vraag op hoe dat effect zou kunnen worden verklaard.

vorige hoofdstuk Kan het dagelijks eten van pindakaas kankerverwekkend zijn?

volgende hoofdstuk Wat is de beste methode om bestrijdingsmiddelen op fruit en groente af te wassen?

Benton D, Donohoe RT. The effects of nutrients on mood. Public Health Nutrition 199l; 2: 403-09.

Dillinger TL, Barriga P, Escarcega S, et al. Food of the Gods: Cure for humanity? A cultural history of the medicinal and ritual use of chocolate. J Nutr 2000; 130: 2057-72.

Kurzer MS. Women, food, and mood. Nutrition Reviews 1997; 55: 268-76.

Bruinsma K, Taren DL. Chocolate: food or drug? J Am Diet Assoc 1999; 99: 1249-56.

Michener W, Rozin P. Pharmacological versus sensory factors in the satiation of chocolate craving. Physiol Behav 1994; 56: 419-22.

Wurtman RJ, Wurtman JJ. Do carbohydrates affect food in neurotransmittor activity? Appetite 1988; 11: 42-47.

Titel: Is er een wetenschappelijke onderbouwing voor het effect van chocolade op stemming?
Auteur: dr. J.H.M. de Vries
Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum
Boek: Vademecum permanente nascholing huisartsen
Print ISBN: 978-90-313-8807-3

Elektronisch ISBN: 978-90-313-8808-0

Copyright: 2006
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-313-8808-0_508

Bohn Stafleu van Loghum

Deel dit onderdeel of sectie (kopieer de link)

Samenvatting

Log in om toegang te krijgen