Gepubliceerd in:
2006 | OriginalPaper | Hoofdstuk
Is er relatie tussen (groei-)hormonen in vlees en lengtegroei van kinderen?
Auteur : Prof.dr. G.B.A. Stoelinga
Gepubliceerd in: Vademecum permanente nascholing huisartsen
Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum
Samenvatting
In vlees (en ook in melk) komen in zeer lage concentraties natuurlijke hormonen voor. Dit zijn de androgenen en de oestrogenen die ook bij de mens in de diverse weefsels aantoonbaar zijn. De oestrogeenspiegel kan bij koeien wat variëren, afhankelijk van het feit of ze wel of niet oestrus zijn.