Gepubliceerd in:
01-04-2009 | Kleinschalig koken in Amsterdam-Osdorp
Bekentenissen van een aspirant-kok
Gepubliceerd in: DementieVisie | Uitgave 2/2009
Log in om toegang te krijgenSamenvatting
Vijf kleinschalige woonvoorzieningen bezocht journalist en amateurkok Frank Pol voor de serie ‘Kleinschalig koken in de praktijk’. Maar nu is het tijd om zelf de pollepel ter hand te nemen. Ter afsluiting van de serie bericht hij over zijn eigen eerste ervaringen met het koken voor ouderen in groepswoningen. ‘Dit wordt geen gemakkelijke openingswedstrijd realiseer ik me. En dat blijkt, als de zuurkool, de puree en de worst op tafel komen.’