5. Voedingstherapie

Extract

Het uitgangspunt voor het voeden van zieke mensen is optimaal voeden, dat wil zeggen: voorzien in 100 procent van de individueel vastgestelde behoefte. De voorgaande hoofdstukken beschreven hoe de hulpverlener inzicht krijgt in de voedingstoestand en de voedingsbehoefte bepaalt. Een tijdig ingestelde voedingstherapie kan in veel gevallen ondervoeding voorkomen en/of verhelpen. De voedingstherapie is erop gericht het metabolisme te stimuleren zodat de voedingstoestand verbetert en daarmee samenhangende complicaties van ziekte voorkomen of beperkt worden. Het handhaven of doen toenemen van de eiwitmassa is de basis voor het stellen van indicaties voor de voedingstherapie. …