Gepubliceerd in:
2006 | OriginalPaper | Hoofdstuk
Welke voedingsmiddelen bevatten salicylaten en welke biogene amines?
Auteurs : Dr. P.G.M. van der Valk, R. Vehof
Gepubliceerd in: Vademecum permanente nascholing huisartsen
Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum
Samenvatting
Bij chronische urticaria en angio-oedeem kan voedselintolerantie een rol spelen. Een voedselintolerantie vertoont gelijkenis met een direct type allergische reactie, maar er is hierbij geen sprake van een immunologisch proces. Men spreekt ook wel van pseudo-allergie.