Vullen of voeden?

Extract

De uitspraak 'Eten is weten en eten is geweten' van Louise Fresco zette mij aan het denken. Fresco was tot deze zomer hoogleraar en voorzitter van de raad van bestuur van Wageningen University & Research. Volgens haar is weten belangrijk, omdat geen enkele maaltijd zomaar op tafel komt. Daar zijn ontwikkeling, arbeid en kennis in verwerkt. Het is dan ook aan te bevelen (jonge) kinderen te betrekken bij het proces van zaaien, onderhouden, oogsten en bereiden. Die ervaren kennis heeft impact voor de rest van het leven. Kinderen die hun eigen voedsel verbouwen en/of daaraan meehelpen, eten meer groente en fruit. Daarbij hebben ze meer kennis over voeding en zijn de kansen op het voortzetten van een gezonde eetgewoonte hoger. En dat kan helpen bij het voorkomen of vertragen van chronische aandoeningen gedurende het hele leven. Het is dus een goede euze om te investeren in moestuinen of samenwerking te zoeken met mensen die daar verstand van hebben.

…