Skip to main content
Mijn bibliotheek
Shop
Nieuws Boeken Tijdschriften E-learning Web-tv Video Audio
Tips voor Mijn BSL
UITGEBREID ZOEKEN
Inloggen
Top
Gepubliceerd in:
Omslag van het boek

2012 | OriginalPaper | Hoofdstuk

Voeding en mond- en tandziekten

(april 2012)

Auteurs : Prof. dr. C. van Loveren, Ir. A.M. Fokker

Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum

Log in om toegang te krijgen
share
DELEN

Deel dit onderdeel of sectie (kopieer de link)

  • Optie A:
    Klik op de rechtermuisknop op de link en selecteer de optie “linkadres kopiëren”
  • Optie B:
    Deel de link per e-mail
    Link delen
publish
Publiceer nu

Abstract

Voeding heeft diverse relaties met mond- en tandziekten. Een goede mondgezondheid is belangrijk voor adequate voedselinname en voeding kan de mondgezondheid beïnvloeden. De algemene voedingsadviezen van het Voedingscentrum (2011) omvatten adviezen voor het behoud van een gezonde mond. Voor de mondgezondheid is het consumptiepatroon (maximaal zeven eet-/drinkmomenten per dag) belangrijker dan individuele verschillen in schadelijkheid van producten. Vaak voorkomende ziekten van de mond en het gebit zijn tandcariës (tandbederf ) veroorzaakt door te frequent gebruik van suiker en gemakkelijk vergistbare koolhydraten en aandoeningen van het tandvlees en steunweefsels rond de tanden en kiezen (parodontale aandoeningen). Ook kan het gebit worden aangetast door tanderosie, een proces waarbij harde tandweefsels oplossen door zuren die voorkomen in zure dranken en voedingsmiddelen. Andere mondziekten komen veel minder vaak voor. Voeding heeft een duidelijke invloed op het ontstaan van tandcariës en tanderosie en vertonen weinig tot geen relatie met voeding.
Literatuur
Aas JA, Paster BJ, Stokes LN, Olsen I, Dewhirst FE. Defining the Normal Bacterial Flora of the Oral Cavity. Journal of Clinical Microbiology 2005; 43(11): 5721–5732.
Baat C de, Nieuw Amerongen A van. Effect op tanden en kiezen meenemen in voedingsvoorlichting. Tijdschr Voeding 1997; 58: 25–27.
Curzon MEJ, Pollard MA. Nursing Caries: The extend and nature of the problem. In: Curzon MEJ, Diehl JM, Ghraf R, Leutze MJ (Eds). Carbohydrates in infant nutrition and dental health. München: Urban & Volge, 1995.
Das S, Das AK, Murphy RA, Punwani IC, Nasution MP, Kinghorn AD. Evaluation of the cariogenic potential of the intense natural sweeteners stevioside and rebaudioside A. Caries Res 1992; 26: 363–366.
Eck AAMJ van. Pre- and posteruptive effects of fluoridated drinking water on dental caries experience. A study on 15 year old children. Academisch proefschrift. Utrecht: Rijksuniversiteit Utrecht, 1987.
Eijkman MAJ, Visser APh. Patiëntenvoorlichting en tandarts. Utrecht/Antwerpen: Bohn, Scheltema & Holkema, 1987.
El Aidi H, Bronkhorst EM, Truin GJ. A longitudinal study of tooth erosion in adolescents. J Dent Res 2008;87:731-735.
El Aidi H, Bronkhorst EM, Huysmans MC, Truin GJ. Dynamics of tooth erosion in adolescents: a 3-year longitudinal study. J Dent Res 2010; 38:131-137.
Havenaar R. Sugar substitutes and dental caries. Animal experiments and microbiological aspects. Academisch proefschrift. Utrecht: Rijksuniversiteit Utrecht/ Elinkwijk bv, 1984.
Ivoren Kruis & Nationaal Instituut voor Gezondheidsbevordering en Ziektepreventie. Katern fluoride-advies. Woerden, 2011.
Jeon J-G, Rosalen PL, Falsetta ML, Koo H. Natural Products in Caries Research: Current (Limited) Knowledge, Challenges and Future Perspective. Caries Res 2011; 45: 243–263.
Kalsbeek H, Eijkman MAJ, Verrips GH, e.a. Tandheelkundige hulp jeugdige ziekenfondsverzekerden (TJZ). Een onderzoek naar mondgezondheid na effectuering van het besluit TJZ. 1987–1993. Leiden: TNO Preventie en Gezondheid/Amsterdam: Academisch Centrum Tandheelkunde Amsterdam, 1994.
Kalsbeek H, Rossum GMJM van, Truin GJ, Rijkom HM van, Poorterman JHG, Verrips GH. Tandheelkundige Verzorging Volwassenen 1983–1995. Leiden: TNO Preventie en Gezondheid, 1996.
König KG. Changes in the prevalence of dental caries: How much can be attributed to changes in diet? Caries Res 1990; 24(Suppl. 1): 16–18.
Loveren C van, Weijden GA van der (red). Preventieve Tandheelkunde, op weg naar een doelmatige aanpak (tweede herziene druk). Houten/Diegem: Bohn Stafleu van Loghum, 2000.
Loveren C van, Duggal MS. The role of diet in caries prevention. Int Dent Journal 2001; 51: 3999–3406.
Lugt-Lustig K de. Volmondige zorg. Utrecht: Lemma bv, 1998.
Rijkom HM van, Truin GJ, Frencken JE, König KG, Bronkhorst EM, Hof MA van ‘t, Mulder J. Prevalentie van erosieve gebitsslijtage in relatie tot de consumptie van vruchten en dranken bij tieners in Den Haag. Ned Tijdschr Tandheelkd 2001; 108: 355–359.
Signoretto C, Canepari P. Anticaries and antiadhesive properties of food constituents and plant extracts and inplications for oral health. In: Wilson M (Ed). Food constituents and oral health. Cambridge: Woodhead Publishing Limited, 2009.
Truin GJ, Schuller AA, Poorterman JH, Mulder J. Trends in de prevalentie van cariës bij de 6- en 12-jarige jeugd in Nederland. Ned Tijdschr Tandheelkd 2010; 117: 143–147.
Velden U van der, Kuzmanova D, Chapple IL. Micronutritional approaches to periodontal therapy. J Clin Periodontol 2011; 38(Suppl): 142–158.
Weerheijm KL. Zuigflescariës, wolf in schaapskleren. Houten: Bohn Stafleu van Loghum, 1995.
Metagegevens
Titel
Voeding en mond- en tandziekten
Auteurs
Prof. dr. C. van Loveren
Ir. A.M. Fokker
Copyright
2012
Uitgeverij
Bohn Stafleu van Loghum
DOI
https://doi.org/10.1007/978-90-368-0508-7_61