Top

Gepubliceerd in:

2013 | OriginalPaper | Hoofdstuk

Voeding en immunologie

(mei 2009)

Auteurs : Prof.dr. E. Claassen, E. Pronker

Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum

Abstract

De mens wordt voortdurend blootgesteld aan de bedreigingen van ziekmakende stoffen, levende ziekteverwekkers uit de buitenwereld en afwijkende cellen in het lichaam zelf. Om die te bestrijden is het immuunsysteem ontwikkeld. Immuniteit is gedefinieerd als de weerstand van het lichaam tegen specifieke infecterende bestanddelen (pathogenen). Het immuunsysteem kan worden onderverdeeld in twee interactieve systemen: aangeboren (niet-specifieke) en verworven (specifieke) afweermechanismen. Beide systemen maken ongewenste indringers onschadelijk door middel van een ontstekingsreactie. Er zijn vier fasen: herkenning, acute cellulaire respons, chronische cellulaire respons en resolutie. Het lichaam reageert echter niet altijd adequaat: er treedt een immuunrespons op terwijl dat niet nodig is of de immuunrespons is veel te sterk. Er is dan sprake van overgevoeligheid, allergie of auto-immuniteit.

Het immuunsysteem ondergaat gedurende het leven allerlei veranderingen. Ook de leefstijl en verschillende aandoeningen zijn hierop van invloed. De samenstelling van de voeding is belangrijk voor het behoud van een actief en specifiek immuunsysteem. De vatbaarheid voor ziekten wordt door de algehele voedingstoestand van het individu beïnvloed en een volwaardig dieet bevat alle benodigde macro- en micronutriënten. Variaties hierin beïnvloeden de natuurlijke werking van de immuunrespons.

Akdis CZ. Auto-immunity, allergy and hypersensitivity. Current Opinion in Imm 2006; 18 (6): 718-726.

Aubin J, Remigy M, Verseil L, Bourdet-Sicard R, Vaudaine S, Werf S van der, Samson SI. A probiotic fermented dairy product improves immune response to influenza vaccination in the elderly. Proc Nutr Soc 2008; 67. Vaccine 2008; in press.

Bender DA. Nutrition and Metabolism. 4th ed. CRC publishers, 2007.

Boelens JJ, Bierings M, Tilanus M, Lie J, Sedlacek P. Outcomes of transplantation of unrelated cord blood in children with malignant and non-malignant diseases: An Utrecht-Prague collaborative study. Bone Marrow Transplant 2008.

Chapel H, Haeney M, Misbah S, Snowden N. Essentials of Clinical Immunology. 5th ed. Blackwell Publishing, 2006.

Coico R, Sunshine G, Benjamini E. Immunology; A Short Course. Wiley-Liss, 2003.

Elias PM, Hatano Y, Williams ML. Basis for the barrier abnormality in atopic dermatitis: outside-inside-outside pathogenic mechanisms. J Allergy Clin Immunol 2008; 121 (6): 1337-1343.

Fontana L, Klein S. Aging, adiposity and caloric restriction. JAMA 2007; 297 (9): 986-994.

Gosselink MP, Schouten WR, Lieshout LM van, Hop WC, Laman JD, Ruseler-van Embden JG. Delay of the first onset of pouchitis by oral intake of the probiotic strain Lactobacillus rhamnosus GG. Dis Colon Rectum 2004; 47(6): 876-884.

Gould HJ, Sutton BJ. IgE in allergy and asthma today. Nature Reviews Immunology 2008; 8: 205-217.

Guarner F, Bourdet-Sicard R, Brandtzaeg P, Gill HS, McGuirk P, Eden W van, Versalovic J, Weinstock JV, Rook GA. Mechanisms of disease: the hygiene hypothesis revisited. Nat Clin Pract Gastroenterol Hepatol 2006; 3(5): 275-284.

Hanifin JM. Evolving concepts of pathogenesis in atopic dermatitis and other eczemas. Montagna symposium on the biology of skin. Journal of Investigative Dermatology Advance 2008: 1-3.

Hayes DP. Nutritional hormesis. European Journal of Clinical Nutrition 2007; 61: 147-159.

Holloszy JO, Fontana L. Mini review; Caloric restriction in humans. Experimental Gerontology 2007; 42: 709-712.

Hoogland A. BCAA"s; meer dan alleen spiervoedsel. Van Nature 2007; 4: 22-23.

Huang KS, Peters-Golden M. Eicosanoid lipid mediators in fibrotic lung diseases: Ready for prime time? Chest 2008; 133: 1442-1450.

Kalliomäki M, Salminen S, Isolauri E. Positive interactions with the microbiota: probiotics. Adv Exp Med Biol 2008; 635: 57-66.

Kelsall BL. Innate and adaptive mechanisms to control pathological intestinal inflammation. J Pathol 2008; 214 (2): 242-259.

Li P, Yin YL, Li D, Kim SW, Wu G. Amino acids and immune function. Br J Nutr 2007; 98 (2): 237-252.

McFarland LV. Meta-analysis of probiotics for the prevention of antibiotic associated diarrhea and the treatment of clostridium difficile disease. American J Gastroenterol 2006; 101: 812-822.

Medzhitov R. Origin and physiological roles of inflammation. Nature 2008; 454: 428-435.

Mora JR, Iwata M, Andrian UH von. Vitamin effects on the immune system: vitamins A and D take centre stage. Nature Reviews Immunology 2008.

Palsson-McDermot EM, O"Niell LA. Building an immune system from nine domains. Biochem Soc Trans 2007; 35 (6): 1437-1444.

Penders J, Stobberingh EE, Brandt PA van den, Thijs C. The role of the intestinal microbiota in the development of atopic disorders. Allergy 2007; 62(11): 1223-1236.

Ramaglia V, Daha MR, Baas F. The complement system in the peripheral nerve: Friend or foe? Biochemistry Society Transactions 2007; 35(6): 1437-1444.

Sayed BA, Christy A, Quirion MR, Brown MA. The master switch: The role of mast cells in auto-immunity and tolerance. Annual Rev Imm 2008; 26: 705-739.

Sicherer SH, Burks AW. Maternal and infant diets for prevention of allergic diseases: understanding menu changes in 2008. J Allergy Clin Immunol 2008; 122(1): 29-33.

Stecher B, Hardt WD. The role of microbiota in infectious disease. Trends Microbiol 2008; 16(3): 107-114.

Szajewska H, Skórka A, Ruszczynski M, Gieruszczak-Bialek D. Meta-analysis: Lactobacillus GG for treating acute diarrhoea in children. Aliment Pharmacol Ther 2007; 25(8): 871-881.

Vericelli D. Advances in asthma and allergy genetics in 2007. J Allergy Clin Immunol 2008; 122(2): 267-271.

Summers RW, Elliott DE, Weinstock JV. Therapeutic colonization with Trichuris suis. Arch Pathol Lab Med 2006; 130(12): 1753. Author reply: 1753-1754.

Wintergerst ES, Maggini S, Hornig DH. Contribution of selected vitamins and trace elements to immune infection. Ann Nutr Metab 2007; 51(4): 301-323.

Wouters S. Glutamine; veel voorkomend, maar ook vaak deficiënt. Van Nature 2006; 3: 41-43.

Wolowczuk I, Verwaerde C, Viltart O, Delanoye A, Delacre M, Pot B, Grangette C. Feeding our immune system: impact on metabolism. Clin Dev Immunol 2008; 639803, 19 pages.

Yaqoob P, Calder PC. Fatty acids and immune function: new insights into mechanisms. Br J Nutr 2007; 98 (Suppl 1): S41-S45.

Yujing B, Guangwei L, Ruifu Y. Th17 cell induction and immune regulatory effects. Journal of Cellular Physiology 2007; 211 (2): 273-278.

Titel: Voeding en immunologie
Auteurs: Prof.dr. E. Claassen
E. Pronker
Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-0510-0_55

Bohn Stafleu van Loghum

Deel dit onderdeel of sectie (kopieer de link)

Abstract

Log in om toegang te krijgen