Thiamine (vitamine B1) is een in water oplosbare vitamine, belangrijk voor de energievoorziening. Ons lichaam kan niet zelf thiamine aanmaken. Daarom moet dit voldoende in de dagelijkse voeding aanwezig zijn. Thiamine, ofwel vitamine B1, komt voor in tarwekiemen, graanproducten, rijst, vlees, noten, groenten en gist.
