Tegenwicht: feiten en fabels over overgewicht

Extract

In het boek Tegenwicht ¹ beschrijven hoogleraar voeding en gezondheid Jaap Seidell en psycholoog en onderzoeker Jutka Halberstadt het probleem van overgewicht vanuit een wetenschappelijk en maatschappelijk perspectief. Daarbij wordt een antwoord geboden op de vraag wat obesitas concreet betekent en hoe dit gemeten wordt. Vervolgens schetsen de auteurs een genuanceerd beeld van de oorzaken van overgewicht bij volwassenen en kinderen, met als centrale stelling: ‘Dik worden is een normale reactie op een abnormale omgeving’. Er wordt duidelijk gemaakt waarom de verleiding van voedsel zo groot is dat het steeds opnieuw onze motivatie om af te vallen ondermijnt. Verder worden de gevolgen van overgewicht, niet alleen voor de persoon zelf, maar ook voor de maatschappij, uitvoerig besproken. De auteurs ontkrachten de vele mythes en misverstanden omtrent overgewicht, met als belangrijkste slogan ‘er is geen quick fix voor vetzucht’. Er wordt kritisch ingegaan op de gevolgen van excessief lijnen, het volgen van populaire diëten zoals een laagkoolhydraatdieet, ‘jojo diëten’, het gebruik van afslankmedicatie en bariatrische chirurgie. …