11. Stofwisseling

Er zijn in Nederland miljoenen mensen met overgewicht en obesitas. Er zijn meer dan honderd aandoeningen waarop mensen met overgewicht meer kans hebben dan mensen met een normaal gewicht. De alvleesklier en de schildklier zijn belangrijke organen in ons lichaam als het gaat om het regelen van de processen van omzetten en verwerken van voedingsstoffen en het vrijmaken van energie (stofwisseling of metabolisme). Aandoeningen van deze organen zoals suikerziekte of hyperthyreoïdie geven dan ook altijd een verstoring van de normale stofwisseling. Vooral suikerziekte komt steeds vaker voor. Volgens schattingen hebben bijna een miljoen mensen in Nederland diabetes mellitus. Ongeveer 250.000 mensen weten dat nog niet. Diabetes mellitus kan namelijk lang bestaan zonder dat er ernstige klachten zijn. Een te hoog vetgehalte in het bloed verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Die kans wordt nog vele malen groter als er ook diabetes mellitus aanwezig is. Ook jicht is een ziekte van de stofwisseling waarbij er een te hoge urinezuurconcentratie ontstaat.