Gepubliceerd in:
01-05-2016 | Spectrum
Schijf van Vijf: vraagtekens bij praktische toepasbaarheid
Gepubliceerd in: TSG - Tijdschrift voor gezondheidswetenschappen | Uitgave 5/2016
Log in om toegang te krijgenSamenvatting
De principes die ten grondslag liggen aan de nieuwe Schijf van Vijf zijn veelbelovend om een verantwoord voedingspatroon onder consumenten te stimuleren. Het uitgangspunt om de benodigde voedingsstoffen uit de Schijf te halen, terwijl er daarnaast ruimte is voor ‘buiten de Schijf producten’ (categorie dagelijks 3-5 en categorie wekelijks 2-3), biedt perspectief. Geen stigmatisering van individuele voedingsmiddelen, maar een advies over frequenties van gebruik. Bij nadere bestudering rijzen er echter vraagtekens bij de nog grotere afstand tot het gebruikelijke voedingspatroon van de gemiddelde Nederlander, vergeleken met de adviezen uit het oude voorlichtingsmodel