Kan langdurig gebruik van protonpompremmers leiden tot vitamine B12-deficiëntie?

Vlees en eieren zijn de voornaamste voedselbron van cobalamine (vitamine B₁₂). Het komt hier voornamelijk in de eiwitgebonden vorm voor. Door het maagzuur komt het cobalamine vrij, maar wordt dan direct weer aan de R-eiwitten uit het speeksel gebonden. In de dunne darm worden deze R-eiwitten door pancreasenzymen gesplitst en wordt het cobalamine aan intrinsic factor (IF) gebonden. In deze vorm kan het niet door pancreasenzymen worden afgebroken en kan het in het ileum worden opgenomen.