Top

Gepubliceerd in:

01-07-2024 | Casuïstiek

Histamine-intoxicatie na het eten van vis

Auteurs: Rosanne Janse, Leo van der Meer, Just Eekhof

Gepubliceerd in: Huisarts en wetenschap | Uitgave 7-8/2024

Samenvatting

Een histamine-intoxicatie is een ziektebeeld dat lijkt op een allergische reactie na het eten van vis, maar is dat niet. De meest voorkomende symptomen zijn flushing, palpitaties, gastro-intestinale klachten, moeheid en hoofdpijn. Deze klachten ontstaan binnen enkele uren na het eten van vis die door een te hoge bewaartemperatuur een te hoge concentratie histamine bevat.

vorige artikel Hulp bieden aan kijkers van online beelden van seksueel kindermisbruik

volgende artikel Antwoorden spirometriecasus ‘een lastige slijmhoest’

Hungerford JM. Histamine and scombrotoxins. Toxicon 2021;201:115-26.

Colombo FM, Cattaneo P, Confalonieri E, Bernardi C. Histamine food poisonings: a systematic review and meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr 2018;58:1131-51.

Feng C, Teuber S, Gershwin ME. Histamine (scombroid) fish poisoning: a comprehensive review. Clin Rev Allergy Immunol 2016;50:64-9.

Titel: Histamine-intoxicatie na het eten van vis
Auteurs: Rosanne Janse
Leo van der Meer
Just Eekhof
Publicatiedatum: 01-07-2024
Uitgeverij: BSL Media & Learning
Gepubliceerd in: Huisarts en wetenschap / Uitgave 7-8/2024
Print ISSN: 0018-7070
Elektronisch ISSN: 1876-5912
DOI: https://doi.org/10.1007/s12445-024-2855-5

Andere artikelen Uitgave 7-8/2024

Digitalisering voor betere therapietrouw bij astma en COPD

Interview

Zoutvervanging of zoutbeperking: wat werkt beter voor 80-plussers met hypertensie?

Onderzoek

Kritieke inhalatietechniekfouten bij patiënten met COPD

Onderzoek

Zwangerschapsregistratie en medicatiebewaking

Onderzoek

Apptip: beter smeren met de Zalf Smeerwijzer

Nieuws

Is bewegen na de diagnose kanker veilig en effectief?

Beschouwing