Evidence-based diëtetiek betekent concreet het verlenen van professionele voedingszorg, gebaseerd op de integratie van informatie over het best beschikbare wetenschappelijk bewijs uit de literatuur, deskundigheid en kennis van de diëtist en kennis, wensen en mogelijkheden van de cliënt. Het is een gestructureerde aanpak bij het nemen van de best passende behandelingsbeslissingen. De diëtist signaleert een vraag of onzekerheid over een behandeling (interne kennis) en gaat vervolgens gestructureerd op zoek naar antwoorden (externe kennis). In dit hoofdstuk worden de vijf te volgen stappen binnen evidence-based diëtiek toegelicht.
