Eten met bijzijn

Extract

Aan het restaurant van zorgcentrum Het Zonnehuis in Doorn is nauwelijks te merken dat het op een steenworp afstand ligt van Huis Doorn, het voormalig onderkomen van de verbannen Duitse keizer Wilhelm II (1859-1941). Het heeft totaal geen keizerlijke uitstraling. Integendeel, het restaurant komt neer op een huiskamer met een onbemande uitgiftebalie. Er ligt alleen wat brood met beleg. Dat is natuurlijk geen doen als je een warme maaltijd wilt, dus rammelend van de honger verlaten we het pand. Het Zonnehuis is duidelijk de dupe van het regime waar zo veel verpleeghuizen tegenwoordig onder zuchten: een bestaan leiden zonder fatsoenlijk personeelsrestaurant, omdat er gefuseerd is of omdat het te duur is of wat men ook kan bedenken om het voor werknemers zo onaangenaam mogelijk te maken. …