1. Een kwestie van kiezen

De Schijf van Vijf is een hulpmiddel voor het kiezen van voedingsmiddelen. Als je dagelijks genoeg voedingsmiddelen uit alle vakken eet en regelmatig varieert, krijg je voldoende voedingsstoffen binnen. De vijf vakken zijn: vak (1) groente en fruit; vak (2) brood, graanproducten en aardappelen; vak (3) vis, peulvruchten, vlees, ei, zuivel en noten; vak (4) dranken; vak (5) smeer- en bereidingsvetten. Hoeveel je ervan nodig hebt, is afhankelijk van je leeftijd en sekse. Van de voedingsmiddelen uit de grote vakken, zoals dat van groente en fruit, moet je meer gebruiken dan van de voedingsmiddelen uit de kleine vakken.