Het eten van tofu kan leiden tot geheugenverlies en zelfs tot dementie, schreef De Telegraaf een paar jaar geleden. Vooral bij mensen onder de 68 zou het geheugen worden aangetast. Psycholoog en statisticus Coen de Bruijn zocht naar de herkomst van dit bericht en ontdekte dat het onderzoek waar De Telegraaf naar verwees iets heel anders concludeerde. …