Skip to main content
main-content
Top

Tip

Swipe om te navigeren naar een ander hoofdstuk

Gepubliceerd in:
Omslag van het boek

2013 | OriginalPaper | Hoofdstuk

Alternatieve voeding

(december 1999)

Auteur: Dr. Ir. P.C. Dagnelie

Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum

share
DELEN

Deel dit onderdeel of sectie (kopieer de link)

  • Optie A:
    Klik op de rechtermuisknop op de link en selecteer de optie “linkadres kopiëren”
  • Optie B:
    Deel de link per e-mail

Abstract

Het begrip ‘alternatief’ betekent zoveel als ‘afwijkend van wat gangbaar is’. ‘Alternatieve voeding’ is een verzamelnaam voor verschillende voedingswijzen die zowel variëren in achterliggende gedachten als in concreet voedingsgedrag. Gemeenschappelijke kenmerken zijn het beperken van de consumptie van dierlijke producten en het prefereren van biologisch geteelde voedingsmiddelen.
De gezondheidseffecten van alternatieve voedingswijzen verschillen al naar gelang de toegepaste richtlijnen. De richtlijnen van de ecologische en antroposofische (ook wel biologisch–dynamische) voeding staan relatief dicht bij de Richtlijnen Goede Voeding van het Voedingscentrum. Bij de macrobiotische voeding hangen de gezondheidseffecten sterk af van de gevolgde richting. In de klassieke, streng doorgevoerde, macrobiotiek bestaat een groot risico op tekorten. Tegenwoordig worden de veel flexibeler richtlijnen van de Nederlandse Macrobiotische Vereniging gevolgd, zodat de risico’s op tekorten van de macrobiotische voeding niet groter zijn dan die van de veganistische voeding.
Een belangrijk praktisch punt waarmee artsen en diëtisten geconfronteerd kunnen worden, is dat bij veel mensen de voeding afwijkt van de richtlijnen van de betreffende richting. In feite heeft ieder individu zijn/haar eigen voeding en ook zijn/haar eigen opvattingen, normen en waarden over voeding. Een nauwkeurige anamnese is dus essentieel. Hiervoor is het van belang over enige kennis van de desbetreffende voedingwijze te beschikken: de hulp van een diëtist of voedingskundige is veelal onontbeerlijk.
Literatuur
go back to reference Anoniem (1989). Season, latitude and ability of sunlight to promote synthesis of vitamin D 3 in skin. Nutr Rev 47: 252–253. Anoniem (1989). Season, latitude and ability of sunlight to promote synthesis of vitamin D 3 in skin. Nutr Rev 47: 252–253.
go back to reference Burr, M.L. en Butland, B.K. (1988). Heart disease in British vegetarians. Am J Clin Nutr 48: 830–832. Burr, M.L. en Butland, B.K. (1988). Heart disease in British vegetarians. Am J Clin Nutr 48: 830–832.
go back to reference Centrum voor Landbouwpublicaties en Landbouwdocumentatie (1977). Alternatieve landbouwmethoden. Inventarisatie, evaluatie en aanbevelingen voor onderzoek. Eindrapport van de Commissie Onderzoek Biologische Landbouwmethoden. Wageningen: Centrum voor Landbouwpublicaties en Landbouwdocumentatie (Pudoc). Centrum voor Landbouwpublicaties en Landbouwdocumentatie (1977). Alternatieve landbouwmethoden. Inventarisatie, evaluatie en aanbevelingen voor onderzoek. Eindrapport van de Commissie Onderzoek Biologische Landbouwmethoden. Wageningen: Centrum voor Landbouwpublicaties en Landbouwdocumentatie (Pudoc).
go back to reference Dagnelie, P.C. (1990). Gezonde voeding voor lichaam en geest. Deventer: Ankh–Hermes. Dagnelie, P.C. (1990). Gezonde voeding voor lichaam en geest. Deventer: Ankh–Hermes.
go back to reference Dagnelie, P.C. en Staveren, W.A van (1994). Macrobiotic nutrition and child health: results of a population–based, mixed– longitudinal cohort study in The Netherlands. Am J Clin Nutr 59 (suppl): 1187S–1196S. Dagnelie, P.C. en Staveren, W.A van (1994). Macrobiotic nutrition and child health: results of a population–based, mixed– longitudinal cohort study in The Netherlands. Am J Clin Nutr 59 (suppl): 1187S–1196S.
go back to reference Dagnelie, P.C., Staveren, W.A. van en Berg, H. van den (1991). Vitamin B 12 from algae appears not to be bio– available. Am J Clin Nutr 53: 695–697. Dagnelie, P.C., Staveren, W.A. van en Berg, H. van den (1991). Vitamin B 12 from algae appears not to be bio– available. Am J Clin Nutr 53: 695–697.
go back to reference Dagnelie, P.C., Staveren, W.A. van, Vergote, F.J.V.R.A. en Hautvast, J.G.A.J. (1990). Voedingsinterventie en follow–up– onderzoek bij macrobiotisch gevoede kinderen van 1 tot 2 jaar. Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde 134: 341–345. Dagnelie, P.C., Staveren, W.A. van, Vergote, F.J.V.R.A. en Hautvast, J.G.A.J. (1990). Voedingsinterventie en follow–up– onderzoek bij macrobiotisch gevoede kinderen van 1 tot 2 jaar. Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde 134: 341–345.
go back to reference Kushi, M. (1978). Makrobiotiek, de universele weg van gezondheid en geluk. Deventer: Ankh–Hermes. Kushi, M. (1978). Makrobiotiek, de universele weg van gezondheid en geluk. Deventer: Ankh–Hermes.
go back to reference Romijn, J. (1976). Op het breukvlak van twee eeuwen. De westerse wereld rond 1900. Amsterdam: Querido. Romijn, J. (1976). Op het breukvlak van twee eeuwen. De westerse wereld rond 1900. Amsterdam: Querido.
go back to reference Staveren, W.A. van, Dhuyvetter, J.H.M., Bons, A., Zeelen, M. en Hautvast, J.G.A.J. (1985). Food consumption and height/weight status of Dutch preschool children on alternative diets. J Am Diet Assoc 85: 1579–1584. Staveren, W.A. van, Dhuyvetter, J.H.M., Bons, A., Zeelen, M. en Hautvast, J.G.A.J. (1985). Food consumption and height/weight status of Dutch preschool children on alternative diets. J Am Diet Assoc 85: 1579–1584.
go back to reference Voedingsraad (1988). Advies inzake alternatieve voeding. Rapport Commissie Alternatieve Voeding van de Voedingsraad. Den Haag. Voedingsraad (1988). Advies inzake alternatieve voeding. Rapport Commissie Alternatieve Voeding van de Voedingsraad. Den Haag.
Metagegevens
Titel
Alternatieve voeding
Auteur
Dr. Ir. P.C. Dagnelie
Copyright
2013
Uitgeverij
Bohn Stafleu van Loghum
DOI
https://doi.org/10.1007/978-90-368-0510-0_62