19 Praktische voedingszorg bij wondverzorging*

Herhaaldelijk is aangetoond dat een goede voedingstoestand een positieve rol speelt bij de wondgenezing en dat malnutritie wondvorming in de hand werkt (Osak, 1993; Rackett e.a., 1993; Trujillo, 1993). Het is duidelijk geworden dat verschillende macro- en micronutriënten een noodzakelijke rol spelen in snelle en goede wondheling (synoptisch overzicht, zie tabel 19.2). Een adequate voedselinname verkort daarmee ook de verzorgingsduur (Bernstein, 1993). Dit is niet onbelangrijk, gezien de vaststelling dat 19,3% van de patiënten in de thuiszorg die wondzorg ontvangen, na een jaar nog steeds in behandeling is. Na 2 jaar ligt dit getal nog steeds op 11,8% (niet-gepubliceerde gegevens Wit-Gele Kruis van Vlaanderen 2014).