18 Eetstoornissen en voedingsdeficiësnties

Het gezegde ‘de tanden zijn een levende herinnering aan gebreken in voorafgaande voeding’ geeft het belang aan van de relatie tussen voedingswetenschap en tandheelkunde. De tandarts is vaak de eerste die, aan de hand van erosies van gebitselementen en trauma van het palatum, het bestaan van anorexia en boulimia nervosa kan vaststellen.