Gepubliceerd in:
2014 | OriginalPaper | Hoofdstuk
10. Energiematen
Auteurs : M. Hoeve, A. Kammeyer
Gepubliceerd in: Medisch rekenen
Uitgeverij: Bohn Stafleu van Loghum
Samenvatting
Bij de patiëntenzorg wordt voeding een steeds belangrijker aspect. Voeding geeft de mens onder andere energie, maar teveel energie uit (teveel) voeding leidt tot ziekmakende processen in het lichaam. Om dit beheersbaar te maken, zoals bij diëten, heeft men maatvoering nodig. Daarvoor wordt de maat kilocalorie (kcal) vaak gebruikt. In de laatste decennia komt de joule (J), de energiemaat uit het SI-stelsel, steeds meer op de voorgrond.